|
18 juli 2012
Culinaire poëzie in TokyoPeter Breedveld
Topchef Yoshihiro Narisawa verlegt grenzen, doorbreekt barrières, verenigt de kookkunst met theater, poëzie en religie. 26 maart 2011
l’ArpègePeter Breedveld
Een land is beschaafd als je er op een terras zonder vrees een glas wijn kunt bestellen, omdat je dan van een sympathieke dame een goed glas wijn krijgt, en niet de bitterzure pis van het ongenietbare type achter de bar, zoals in Nederland. 31 december 2010
Beluga (2)Peter Breedveld
Chefkok Hans van Wolde laat zich duidelijk inspireren door het ‘moleculaire koken’, maar hij heeft zijn respect voor de natuurlijk staat van vlees en vis gelukkig niet verloren. 26 september 2010
Gij zult niet drinkenBernard Koekoek
Van de week in Trouw een artikel waarin wijnschrijver Harold Hamersma wordt vereenzelvigd met de duivel omdat hij stelt dat twee à drie glazen wijn per dag niet dodelijk zijn. |
Archief
|