Tokyo: kaiseki!
Peter Breedveld

In het tweesterrenrestaurant kregen we snot en slijm en blubber en trillende gelei voorgeschoteld. Er was zelfs een gerecht dat als twee druppels water leek op B.O.B. uit Monsters vs Aliens.
|
21 juli 2012
Tokyo: kaiseki!Peter Breedveld
In het tweesterrenrestaurant kregen we snot en slijm en blubber en trillende gelei voorgeschoteld. Er was zelfs een gerecht dat als twee druppels water leek op B.O.B. uit Monsters vs Aliens. 18 juli 2012
Culinaire poëzie in TokyoPeter Breedveld
Topchef Yoshihiro Narisawa verlegt grenzen, doorbreekt barrières, verenigt de kookkunst met theater, poëzie en religie. 31 maart 2012
Culinaire befpornoPeter Breedveld
Het Spaanse restaurant El Celler de Can Roca is puur theater voor de zintuigen, met de eter als hoofdpersoon, nibbling and feasting his hour upon the stage. 16 juli 2011
Hoi An (2)Peter Breedveld
In Vietnam probeert iedereen je iets te verkopen. Baby’s roepen je vanuit hun kinderwagens na: “Where you from? I give you good price!” 15 juni 2011
IvyHassnae Bouazza
Chefkok Francois Geurds van het met een Michelinster bekroonde Rotterdamse restaurant Ivy heeft als sous-chef in The Fat Duck gewerkt van ‘the alchemist‘ Heston Blumenthal en dat is te merken. |
Archief
|