Frontaal
Naakt
9 oktober 2010

Mekka

Hassnae Bouazza

Het is niet overdreven te stellen dat de familie Roux aan de wieg stond van de spectaculaire culinaire renaissance die in Engeland heeft plaatsgevonden.

LEES VERDER »


2 mei 2010

Bouazza’s Culinaire Lijst 2010

Hassnae Bouazza

mi9U

Naast ons zat een meneer roergebakken asperges te eten die er uitzagen als een stapeltje brandhout.

LEES VERDER »


11 februari 2010

Topinamboer

Hassnae Bouazza

dag16u

In de culinaire wereld werkt het blijkbaar als in de mode: ingrediënten worden (her)ontdekt en voor je het weet staan ze overal op de menukaart. De topchefs zijn daarbij de trendsetters, de mindere goden volgen hen.

LEES VERDER »


20 oktober 2009

Yamazato

Hassnae Bouazza

Gloeden10U

Geplaagd door gevoelens van melancholie, onvermijdelijk gevolg van het begin van de herfst, zocht en vond Hassnae troost in het Amsterdams-Japanse restaurant Yamazato.

LEES VERDER »


25 juni 2009

Lindehof

Hassnae Bouazza

mcginley5U

Mensen die last krijgen van een hoge bloeddruk wanneer restaurants met een allochtone chef positief worden besproken, kunnen nu beter wegsurfen, want Soenil Bahadoer van het met één ster bekroonde Lindehof in Nuenen is een culinaire tovenaar.

LEES VERDER »


5 mei 2009

Bouazza’s Culinaire Lijst

Hassnae Bouazza

BellyDancers12u (37k image)

Er zijn drie dingen die mij gelukkig maken. Eén daarvan is: eten. Eten, eten, eten. Ik kan er niet genoeg van krijgen.

LEES VERDER »


8 december 2008

Waarden

Peter Breedveld

agent15U (22k image)

Zonder dollen: ik kook beter dan sterrenchef Paul van Waarden.

LEES VERDER »