|
8 november 2010
Crème CrueHassnae Bouazza
Omdat we inmiddels vier keer uitstekend hebben gegeten bij het Rijswijkse Crème Crue van chefkok Patrick Kelder, is het nu dan toch echt hoog tijd voor een lofzang op dit fantastische restaurant. 30 oktober 2010
Culineren in LondenHassnae Bouazza
Waarin Hassnae zich wederom smikkelend een weg door Londen baant, vergezeld door haar trouwe side-kick. Deze keer: Benares van Atul Kochhar, Alain Ducasse in het Dorchester hotel en uiteraard weer Yauatcha en Locanda Locatelli. 9 oktober 2010
MekkaHassnae Bouazza
Het is niet overdreven te stellen dat de familie Roux aan de wieg stond van de spectaculaire culinaire renaissance die in Engeland heeft plaatsgevonden. 2 mei 2010
Bouazza’s Culinaire Lijst 2010Hassnae Bouazza
Naast ons zat een meneer roergebakken asperges te eten die er uitzagen als een stapeltje brandhout. 11 februari 2010
TopinamboerHassnae Bouazza
In de culinaire wereld werkt het blijkbaar als in de mode: ingrediënten worden (her)ontdekt en voor je het weet staan ze overal op de menukaart. De topchefs zijn daarbij de trendsetters, de mindere goden volgen hen. 20 oktober 2009
YamazatoHassnae Bouazza
Geplaagd door gevoelens van melancholie, onvermijdelijk gevolg van het begin van de herfst, zocht en vond Hassnae troost in het Amsterdams-Japanse restaurant Yamazato. |
Archief
|